آسان ترین روش طرز تهیه شله زرد مجلسی و نکته آب نینداختن آن + مرحله به مرحله

مواد اصلی برای پخت شله زرد نذری :

  • یک کیلوگرم برنج
  • دو الی دو نیم کلیوگرم شکر
  • یک پیمانه گلاب
  • یک و نیم مثقال زعفران
  • صد و پنجاه گرم خلال پسته و بادام
  • پنجاه گرم کره یا روغن
  • مقدار دلخواه دارچین
  • گل محمدی خشک برای تزئین

طرز تهیه :

پیش از شروع کار لازم است این نکته را به شما یادآوری کنیم که استفاده از برنج نیم دانه ایرانی دسر شما را خوشمزه تر خواهد کرد.

  • قدم اول پخت

برنج را از قبل خیس کرده و آن را درون یک قابلمه ای بریزید. سپس شش برابر برنج آب اضافه کنید .

  • قدم دوم

حالا حرارت زیر قابلمه را روشن کنید و اجازه دهید برنج به جوش آمده و کامل بپزد.

نکته : دانه های برنج برای پخت شله زرد بایستی نرم شده و به اصطلاح باز شوند.

  • قدم سوم طرز تهیه شله زرد

در این مرحله از کار شکر را افزوده و اجازه دهید همراه با برنج به جوش آید.

  • قدم چهارم

حالا زعفران ساییده دم شده را به مواد اضافه کرده و آن ها را خوب به هم بزنید.

  • قدم پنجم

روغن یا کره را اضافه کرده و باز هم مواد را به خوبی هم بزنید.

  • قدم ششم

پس از این که همه مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شدند، بایستی گلاب و خلال پسته یا بادام را اضافه کنید.

  • قدم هفتم

در این قسمت از طرز تهیه شله زرد پس از گذشت یک ربع حرارت خیلی کم کرده و اجازه دهید تا شله زرد دم بکشد.

  • قدم هشتم

شله زرد مجلسی شما آماده است و می توانید زیر حرارت خاموش کرده و صبر کنید تا خنک شود. از گل محمدی و دارچین هم برای تزئین استفاده نمایید.

امیدواریم با این طرز تهیه شله زرد آن را پخته و نوش جانتان کنید.

 

نکته مهم برای آب نینداختن شله زرد :

به هیچ وجه پس از آب اولیه ای که در قابلمه ریختید در حین پخت به شله زرد اب اضافه نکنید.

 

منبع : yjc.news

مطالب مرتبط

+ آرشیو مطالب