آسان ترین روش طرز تهیه شله زرد مجلسی و نکته آب نینداختن آن + مرحله به مرحله
مواد اصلی برای پخت شله زرد نذری :
- یک کیلوگرم برنج
- دو الی دو نیم کلیوگرم شکر
- یک پیمانه گلاب
- یک و نیم مثقال زعفران
- صد و پنجاه گرم خلال پسته و بادام
- پنجاه گرم کره یا روغن
- مقدار دلخواه دارچین
- گل محمدی خشک برای تزئین
طرز تهیه :
پیش از شروع کار لازم است این نکته را به شما یادآوری کنیم که استفاده از برنج نیم دانه ایرانی دسر شما را خوشمزه تر خواهد کرد.
- قدم اول پخت
برنج را از قبل خیس کرده و آن را درون یک قابلمه ای بریزید. سپس شش برابر برنج آب اضافه کنید .
- قدم دوم
حالا حرارت زیر قابلمه را روشن کنید و اجازه دهید برنج به جوش آمده و کامل بپزد.
نکته : دانه های برنج برای پخت شله زرد بایستی نرم شده و به اصطلاح باز شوند.
- قدم سوم طرز تهیه شله زرد
در این مرحله از کار شکر را افزوده و اجازه دهید همراه با برنج به جوش آید.
- قدم چهارم
حالا زعفران ساییده دم شده را به مواد اضافه کرده و آن ها را خوب به هم بزنید.
- قدم پنجم
روغن یا کره را اضافه کرده و باز هم مواد را به خوبی هم بزنید.
- قدم ششم
پس از این که همه مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شدند، بایستی گلاب و خلال پسته یا بادام را اضافه کنید.
- قدم هفتم
در این قسمت از طرز تهیه شله زرد پس از گذشت یک ربع حرارت خیلی کم کرده و اجازه دهید تا شله زرد دم بکشد.
- قدم هشتم
شله زرد مجلسی شما آماده است و می توانید زیر حرارت خاموش کرده و صبر کنید تا خنک شود. از گل محمدی و دارچین هم برای تزئین استفاده نمایید.
امیدواریم با این طرز تهیه شله زرد آن را پخته و نوش جانتان کنید.
نکته مهم برای آب نینداختن شله زرد :
به هیچ وجه پس از آب اولیه ای که در قابلمه ریختید در حین پخت به شله زرد اب اضافه نکنید.
منبع : yjc.ir