طرز تهیه کتلت مرغ پخته شده مرحله به مرحله با سیب زمینی
چگونه کتلت مرغ پخته شده درست کنم؟
کتلت مرغ یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که با مرغ خام یا پخته هر دو مورد قابل تهیه است. در ادامه طرز تهیه کتلت مرغ پخته شده برای ۶ نفر آموزش داده می شود.
حتما بخوانید!
مواد اولیه لازم برای تهیه کتلت مرغ پخته شده
سینه مرغ متوسط: ۲ عدد
تخم مرغ: ۲ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
سیب زمینی متوسط: ۶ عدد
پودر سوخاری: ۲ استکان
زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
آموزش طرز تهیه کتلت مرغ پخته شده مرحله به مرحله
مرحله اول سینه مرغ را با آب، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه بپزید
برای درست کردن کتلت مرغ یا کباب شامی مرغ با مرغ پخته ابتدا باید سینه مرغ را با آب، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه بپزید. سیب زمینی‌ها را هم بپزید و سپس با رنده ریز رنده کنید. پیازها را هم با رنده درشت رنده کنید و آب شان را بگیرید.
در این مرحله مرغ پخته شده را تکه تکه کنید
حالا مرغ پخته شده را تکه تکه کنید و همراه با سیب زمینی رنده شده چرخ کنید. سپس ترکیب سیب زمینی و مرغ چرخ کرده با با پیاز رنده شده و آب گرفته، تخم مرغ، زعفران، نمک و فلفل مخلوط کرده و مایه کتلت را خوب ورز دهید.
حتما بخوانید!
مرحله آخر سرخ کردن کتلت
برای سرخ کردن کتلت پودر سوخاری را در یک بشقاب بریزید، از مایه کتلت برای هر عدد به اندازه یک پرتقال متوسط بردارید. مایه کتلت را در کف دست به شکل گرد یا بیضی پهن کنید. بهترین ضخامت برای کتلت مرغ یک سانتی‌متر است. کتلت‌ها را روی شعله متوسط گاز و در روغن داغ سرخ کنید. کتلت مرغ را با سبزیجات پخته یا گریل شده و سیب زمینی سرخ کرده یا سیب زمینی تنوری سرو کنید.
منبع : مجله کوروش