طرز تهیه کیک سیب وارونه به همراه دستور پخت
مواد تشکیل دهنده کیک سیب وارونه
شکر قهوه‌ای و شکر سفید: شکر قهوه ای طعمی کاراملی ایجاد می کند و برای همراهی با سیب عالی است. شکر سفید هم مثل شکر قهوه‌ای رطوبت کیک را می‌گیرد و به آن طعمی شیرین می دهد.
ویدیو پیشنهادی۱ برای طرز تهیه کیک سیب
نمک: وجود نمک در کیک ها بسیار لازم است، چون باعث متعادل شدن مزه ها شده و از بی مزه شدن کیک جلوگیری می‌کند.
شیرترش: در این دستورالعمل استفاده از شیرترش عالی می شود، اما شما می توانید از شیر ساده استفاده کنید.
ادویه: در طرز تهیه کیک سیب وارونه از دارچین و جوز استفاده شده است، اما شما می توانید از ادویه پای سیب که شامل دارچین، زنجبیل، جوز و هل است، استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع کیک برای صبحانه به همراه دستور پخت
مواد لازم برای تهیه کیک سیب وارونه خوشمزه
مواد رویه کیک سیب وارونه
- شکر قهوه‌ای روشن به میزان ۳/۴ پیمانه (۱۵۰ گرم)
- کره به میزان ۱/۴ پیمانه (۵۰ گرم)
- پودر دارچین به میزان ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر جوز به میزان ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک به میزان ۱/۸ قاشق چای خوری
- سیب طلایی به تعداد ۲ عدد متوسط، پوست و هسته گرفته و ورقه شده به ضخامت ۱ سانتی متر
- آب لیمو به میزان ۲ قاشق چای خوری
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه به همراه دستور پخت
ویدیو پیشنهادی۲ برای طرز تهیه کیک سیب
کیک
- آرد به میزان ۱ و ۱/۲ پیمانه (۲۱۲ گرم)
- بیکینگ پودر به میزان ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری
- کره به میزان ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
- شکر سفید به میزان ۳/۴ پیمانه (۱۵۰ گرم)
- تخم مرغ به تعداد ۲ عدد، بزرگ
- اسانس وانیل به میزان ۱ قاشق چایخوری
- شیر ترش یا شیر به میزان ۲/۳ پیمانه، هم دمای محیط
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک ساده اسفنجی به همراه دستور پخت
مراحل طرز پخت کیک سیب وارونه
۱. در مرحله اول فر را با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سلسیوس روشن کنید. یک ظرف مربع با ابعاد ۲۲ سانت را با اسپری روغن، چرب کنید.
۲. برای درست کردن مواد رویه: داخل کاسه ای با اندازه متوسط، شکر قهوه‌ای، کره ذوب شده، دارچین و جوز و نمک را مخلوط کنید. این مواد را داخل کف ظرف پهن کرده و صاف کنید.
۳. روی سیب‌های ورقه شده، آب لیمو بریزید تا براق بمانند. سیب‌ها را بصورت یک لایه و ردیفی روی لایه شکر قهوه‌ای بچینید.
۴. در کاسه ای دیگر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
۵. داخل کاسه همزن یا کاسه‌ای با اندازه مناسب، شکر و کره را با همزن آنقدر بزنید تا کمرنگ و پف شود. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و اطراف کاسه را تمیز کنید سپس وانیل را هم با مواد مخلوط کنید.
۶. ۱/۳ مخلوط آرد را روی مخلوط کره و شکر بریزید و با هم ترکیب کنید. ۱/۲ شیرترش را افزوده و ترکیب کنید. ۱/۳ مخلوط آرد را داخل کاسه بریزید سپس ۱/۲ باقی مانده شیرترش را اضافه کنید. در انتها بقیه مخلوط آرد را داخل کاسه بریزید. کناره‌های کاسه را تمیز کنید و مواد را به طور یکدست با هم مخلوط کنید.
۷. خمیر را روی لایه سیب داخل ظرف بریزید. سطح خمیر را صاف کنید. آن را در فر گرم به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید یا تا زمانی که خلال دندان را در آن فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید. پس از پخت به مدت ۱۵ دقیقه روی توری خنک کننده بگذارید.
۸. لبه های کیک را با چاقو از ظرف جدا کنید تا کیک از ظرف جدا شود و به راحتی بتوانیم آن را روی بشقاب بگذاریم. کیک را بصورت تکه‌های تک نفره برش بزنید و همان طور گرم و یا در صورت دلخواه با بستنی وانیلی سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک خانگی ساده به همراه مواد لازم
نکات مهم در طرز پخت کیک سیب وارونه
- سیب زرد یا سبز در این دستور خیلی خوب است. به جای سیب می‌توانید از میوه‌های دیگر هم استفاده کنید که در متن گفته شده است.
- اگر مقداری از کیک باقی ماند، آن را در یخچال نگهداری کنید. موقع سرو هم ابتدا بگذارید به دمای اتاق برسد.
- در اینجا همزن برقی فقط برای هم زدن کره و شکر استفاده می شود.
بیشتر بخوانید!
طرز تهیه کیک یزدی خانگی خوشمزه با دستور پخت
طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی خوشمزه با دستور پخت
طرز تهیه پیراشکی ساده خوشمزه به همراه دستور پخت
آموزش طرز تهیه و پخت کیک شیره انگور
آموزش نقاشی کیک تولد ساده برای کودکان با رنگ آمیزی
منبع : برترین ها